Сегодня очередной рецепт выпечки — воздушной и пышной) Готовим сырные палочки! Они просто невероятные! Хрустящая сырная корочка и нежнейшая белоснежная мякоть!
Очень рекомендую такой рецепт! Обязательно попробуйте, не пожалеете!
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Другие изделия
Ингредиенты для «Воздушные сырные палочки»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
250 г -
Сахар
—
1 ст. л. -
Соль
—
0,5 ч. л. -
Дрожжи
(сухие)
—
1 ч. л. -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Молоко
(+ 2 ст.л. для смазывания)
—
120 мл -
Масло сливочное
—
30 г -
Сыр твердый
—
50 г -
Масло растительное
(для смазывания рук)
—
1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
1363.5 ккал
белки
44.5 г
жиры
37.1 г
углеводы
215.7 г
100 г блюда
ккал
252.5 ккал
белки
8.2 г
жиры
6.9 г
углеводы
39.9 г
Рецепт «Воздушные сырные палочки»:
Быстрая опара: тёплое молоко, сахар и дрожжи соединить, перемешать и оставить на 10-15 минут.
Как только появилась пенная шапочка отправляем опару в миску для замеса теста, добавляем соль, яйцо и перемешаем.
Далее будем постепенно добавлять просеянную муку, хорошо всё перемешиваем.
Когда перемешивать ложкой уже неудобно, переходим на рабочую поверхность и продолжаем замес теста, пока вся мука не войдёт в тесто.
Как только вся мука вмешана, частями добавляем мягкое сливочное масло.
Во время добавления масла, тесто будет становиться липким, продолжаем вымешивать (10-15 минут).
В итоге тесто получается эластичное, очень мягкое и приятное.
Выкладываем его в миску, смазанную растительным маслом и убираем в тёплое место на час.
Тесто обминаем, делим на 6 частей.
Скатываем из каждой части колобок. Оставляем тесто под плёнкой или полотенцем отдохнуть 20 минут.
Затем из каждого колобка раскатываем тонкий пласт овальный, припыляем мукой при необходимости.
Затем скручиваем пласт в рулет.
Заготовки, накрываем полотенцем и оставляем ещё на час.
Затем смазываем будущие палочки молоком и присыпаем тёртым сыром.
Отправляем в духовку на 180 градусов на 15-20 минут.
Палочки получаются невероятными- мягкие, пушистые с аппетитной сырной хрустящей корочкой!
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru
