Нескучный салат с баклажанами

Нескучный салат с баклажанами

Очень, очень интересное сочетание! Салат получился с нежным и изысканным вкусом. Никакого чеснока и уксуса, все просто и необычно. Пробуем?
Из этого количества ингредиентов получается небольшая порция салата.

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты из овощей

Ингредиенты для «Нескучный салат с баклажанами»:

  • Баклажан

     —
    120 г
  • Слива

    (вес без косточек ,у меня свежемороженая)
     —
    100 г
  • Лук репчатый

     —
    50 г
  • Перец сладкий красный

    (у меня свежемороженый)
     —
    60 г
  • Соль

     —
    по вкусу
  • Перец черный

     —
    по вкусу
  • Масло растительное

    (у меня ушло 4 ст л)
     —
    по вкусу
  • Зелень

    (листики петрушки и укроп)
     —
    по вкусу
  • Сахар

     —
    1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


148.5 ккал

белки


3 г

жиры


0.4 г

углеводы


94 г

100 г блюда

ккал
43.7 ккал
белки
0.9 г
жиры
0.1 г
углеводы
27.6 г

Рецепт «Нескучный салат с баклажанами»:

Нескучный салат с баклажанами

Подготовить овощи — баклажаны порезать кругляшками толщиной 1 см и на 4 части.
Лук порезать четвертинками тонко.
Перец полосочками.
Сливы разрезать пополам.

Нескучный салат с баклажанами

Обжариваем перец на сильном огне 2-3 минуты на минимальном количестве растительного масла.

Нескучный салат с баклажанами

Обжариваем баклажан в минимальном кол-ве растительного масла 3 -4 минуты.

Нескучный салат с баклажанами

Лук посыпаем сахаром и обжариваем в минимальном количестве растительного масла.

Нескучный салат с баклажанами

Складываем обжаренные овощи в салатник.
Последними обжариваем сливы 2-3 минуты, не размораживая, в небольшом количестве масла.
Выкладываем сливы к остальным овощам.

Нескучный салат с баклажанами

Солим. Перчим.
Посыпаем нарезанной зеленью.

Нескучный салат с баклажанами

Перемешиваем, корректируем на соль-перец и убираем в холодильник на 3-4 часа.
Подаем охлажденным.
Салат ничем не заправлять!!!

Нескучный салат с баклажанами

Источник: povarenok.ru