Малиновый пирог в сметанной заливке

Малиновый пирог в сметанной заливке

Песочный корж, сметанная заливка и ягоды малины — отличное сочетание для летнего сочного пирога. Сейчас сезон малины, поэтому, конечно, использованы ягодки малины, но их можно заменять любой сезонной ягодой или фруктами и вкус каждый раз будет новый, но всегда пирог будет очень сочный.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Малиновый пирог в сметанной заливке»:

Корж

  • Масло сливочное

    (можно заменить маргарином)
     —
    250 г
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    500 г
  • Яйцо куриное

     —
    2 шт

Заливка

  • Сметана

     —
    400 г
  • Яйцо куриное

     —
    2 шт
  • Сахар

     —
    130 г
  • Крахмал картофельный

     —
    15 г
  • Ванилин

     —
    5 г
  • Малина

     —
    300 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


5496.1 ккал

белки


89.1 г

жиры


317.8 г

углеводы


562.9 г

Порции

ккал
458 ккал
белки
7.4 г
жиры
26.5 г
углеводы
46.9 г

100 г блюда

ккал
302 ккал
белки
4.9 г
жиры
17.5 г
углеводы
30.9 г

Рецепт «Малиновый пирог в сметанной заливке»:

Малиновый пирог в сметанной заливке

Масло нарезать кубиками и добавить муку

Малиновый пирог в сметанной заливке

Смешать до образования крошки

Малиновый пирог в сметанной заливке

Добавить яйца

Малиновый пирог в сметанной заливке

Вымесить тесто

Малиновый пирог в сметанной заливке

Накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 50 минут

Малиновый пирог в сметанной заливке

Яйца и сахар взбить

Малиновый пирог в сметанной заливке

Добавить сметану, ванилин и крахмал и ещё раз взбить

Малиновый пирог в сметанной заливке

Противень присыпать мукой и выложить тесто на дно, оставляя небольшой бортик. На корже сделать проколы вилкой

Малиновый пирог в сметанной заливке

Выложить ягоды малины

Малиновый пирог в сметанной заливке

Залить сметанной заливкой

Малиновый пирог в сметанной заливке

Выпекать 30 минут при 180 градусах

Малиновый пирог в сметанной заливке

Малиновый пирог в сметанной заливке

Малиновый пирог в сметанной заливке

Источник: povarenok.ru