Гнезда из дрожжевого теста с фаршем

Сегодня принесла вам рецепт очень вкусных и сытных гнездышек из дрожжевого теста с куриным фаршем. Этим рецептом я от всей души хочу поздравить с днем Рождения нашу милую Галочку (Гали-28)! Галочка, с днем Рождения тебя, дорогая!!!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Гнезда из дрожжевого теста с фаршем»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  500 г

• Вода

  —
  250 мл

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Сахар

  —
  2 ч. л.

• Дрожжи

  (Сухие)
  —
  1.5 ч. л.

Начинка

• Фарш куриный

  —
  350 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Бульон

  —
  30 мл

• Соль

  —
  по вкусу

• Специи

  —
  по вкусу

• Зелень

  —
  2 веточ.

Для смазки

• Масло сливочное

  (Растопить)
  —
  50 г

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

Дополнительно

• Масло растительное

  (Для работы с тестом)
  —
  40 мл

• Яйцо куриное

  (Для смазки пирогов)
  —
  0.5 шт

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


3539.7 ккал

белки


128.4 г

жиры


159.7 г

углеводы


404.4 г

Порции

ккал
393.3 ккал
белки
14.3 г
жиры
17.7 г
углеводы
44.9 г

100 г блюда

ккал
254.7 ккал
белки
9.2 г
жиры
11.5 г
углеводы
29.1 г

Рецепт «Гнезда из дрожжевого теста с фаршем»:

В теплой воде растворить сахар, соль и дрожжи.

Добавить масло, перемешать.

С помощью сита ввести частями муку.

Смазать руки маслом, замесить мягкое, липковатое тесто.
Оставить тесто на 30 минут в тепле, прикрыв полотенцем.

Затем тесто обмять и снова оставить в теплом месте на 20 минут.

Для начинки лук измельчить в чаше блендера с бульоном или водой.

В миску положить фарш, лук, соль, специи и измнльченную зелень.

Хорошо перемешать.

Подошедшее тесто разделить на 9 частей, подкатать в колобки. Если тесто будет липнуть к рукам, смазать руки растительным маслом.

Каждую часть теста размять руками в лепешку.

Смазать небольшим количеством растопленного сливочного масла, смешанного с растительным.

Далее самое интересное.
Поверхность стола смазать небольшим количеством масла.
Лепешку необходимо руками растянуть в очень тонкий прямоугольник. Делать это необходимо от середины к краям легкими движениями пальцев или ладоней.
Если тесто немного порвется в каких-то местах, то не страшно.

Затем прямоугольник из теста по длинным краям необходимо собрать к центру.

Должна получится такая вот полоска в складочках.

Свернуть полоску в улитку. Край полоски подогнуть под низ улитки.

Получится заготовка, похожая на розочку.

Выложить все заготовки на застеленный противень.

В центре каждой заготовки сделать пальцами углубление.

Положить в углубление начинку, утрамбовывая её ложкой.

Дать расстояться 20 минут.
Смазать бока яйцом.

Выпекать при 180 градусах 35-40 минут.

Очень вкусные, сытные гнезда из теста с фаршем готовы!

Хрустящая, румяная корочка, нежное тесто внутри и сочная начинка.

Дорогая Галочка! Поздравляю тебя с днем Рождения!

Источник: povarenok.ru