Песочный корж, сметанная заливка и ягоды малины — отличное сочетание для летнего сочного пирога. Сейчас сезон малины, поэтому, конечно, использованы ягодки малины, но их можно заменять любой сезонной ягодой или фруктами и вкус каждый раз будет новый, но всегда пирог будет очень сочный.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Малиновый пирог в сметанной заливке»:
Корж
-
Масло сливочное
(можно заменить маргарином)
—
250 г -
Мука пшеничная
/
Мука
—
500 г -
Яйцо куриное
—
2 шт
Заливка
-
Сметана
—
400 г -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Сахар
—
130 г -
Крахмал картофельный
—
15 г -
Ванилин
—
5 г -
Малина
—
300 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
5496.1 ккал
белки
89.1 г
жиры
317.8 г
углеводы
562.9 г
Порции
ккал
458 ккал
белки
7.4 г
жиры
26.5 г
углеводы
46.9 г
100 г блюда
ккал
302 ккал
белки
4.9 г
жиры
17.5 г
углеводы
30.9 г
Рецепт «Малиновый пирог в сметанной заливке»:
Масло нарезать кубиками и добавить муку
Смешать до образования крошки
Добавить яйца
Вымесить тесто
Накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 50 минут
Яйца и сахар взбить
Добавить сметану, ванилин и крахмал и ещё раз взбить
Противень присыпать мукой и выложить тесто на дно, оставляя небольшой бортик. На корже сделать проколы вилкой
Выложить ягоды малины
Залить сметанной заливкой
Выпекать 30 минут при 180 градусах
Источник: povarenok.ru
