Закуска»Баклажаны пикантные»

Эта закуска из баклажан готовится легко и просто. Баклажаны получаются очень вкусные, совсем не жирные, с пикантной ноткой. Рекомендую их приготовить.

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска"Баклажаны пикантные"»:

Баклажан

(650 гр)
—
3 шт
Чеснок

—
3 зуб.
Масло растительное

—
4 ст. л.
Паприка сладкая

(у меня копченая)
—
1 ч. л.
Базилик

(сухой)
—
0,5 ч. л.
Орегано

(сухой)
—
0,5 ч. л.
Соль

—
1/4 ч. л.
Уксус

(бальзамический)
—
1 ст. л.
Соевый соус

—
1 ст. л.
Перец черный

—
по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

788.6 ккал

белки

10.7 г

жиры

51.3 г

углеводы

518.7 г

Порции

ккал
197.2 ккал
белки
2.7 г
жиры
12.8 г
углеводы
129.7 г

100 г блюда

ккал
73.7 ккал
белки
1 г
жиры
4.8 г
углеводы
48.5 г

Рецепт «Закуска"Баклажаны пикантные"»:

У меня было три баклажана небольшого размера.

Сначала приготовим соус, с которым будем перемешивать баклажаны. В чашке смешать растительное масло, лимонный сок, измельченный чеснок, паприку, орегано, базилик, соль, перец.

Баклажан разрезать пополам вдоль, затем каждую половину еще на две части, и еще раз пополам каждую часть. Получилось всего 8 долек.

Соус вылить на баклажаны, хорошо все перемешать, оставить на 10 минут, чтобы соус пропитал овощи.

Дольки баклажан разложить на противень и запечь в духовке при t=160 C примерно 30 минут до мягкости.

Теперь смешать в миске соевый соус и бальзамический уксус.

Вылить соус на баклажаны, перемешать.

Готовую баклажановую закуску выложить на тарелку и посыпать укропом. Подавать баклажаны надо холодными, они особенно вкусны после охлаждения в холодильнике.