Свекольник «Пикантный»

Свекольник "Пикантный"

Скажу честно, я не фанат холодных супов, свекольник попробовала из интереса и что удивительно — он понравился! А для нашей жары вообще находка. Добавить всего несколько штрихов и вкус другой более выраженный и насыщенный. Пробуем?

Категория:

Бульоны и супы

Холодные супы

Свекольник

Ингредиенты для «Свекольник "Пикантный"»:

  • Свекла

    (вес в запеченом виде)
     —
    100 г
  • Редис

    (плюс 1 шт для подачи)
     —
    50 г
  • Огурец

    (небольшой и несколько колечек для подачи)
     —
    1 шт
  • Соль

     —
    по вкусу
  • Перец белый

     —
    по вкусу
  • Уксус

    (винный 5-6%)
     —
    2 ст. л.
  • Табаско

     —
    по вкусу
  • Наршараб

     —
    1 ч. л.
  • Вода

    (кипяченая или минеральная без газа)
     —
    250 мл
  • Масло оливковое

     —
    2 ст. л.

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


377.5 ккал

белки


3.4 г

жиры


30.1 г

углеводы


23.6 г

Порции

ккал
188.8 ккал
белки
1.7 г
жиры
15.1 г
углеводы
11.8 г

100 г блюда

ккал
64 ккал
белки
0.6 г
жиры
5.1 г
углеводы
4 г

Рецепт «Свекольник "Пикантный"»:

Свекольник "Пикантный"

Огурец очистить от шкурки, положить в блендер, добавить очищенную и порезанную свеклу, добавить порезанную редиску.

Свекольник "Пикантный"

Добавить соль, перец, табаско, наршараб, уксус и оливковое масло.

Свекольник "Пикантный"

Влить воду и оставить на 20 минут.

Свекольник "Пикантный"

Пробить в блендере до однородности.
Отрегулировать по вкусу.
Поставить в холодильник на 2 часа

Свекольник "Пикантный"

Оформитьи подавать охлажденным.

Источник: povarenok.ru