Нескучный салат с баклажанами

Очень, очень интересное сочетание! Салат получился с нежным и изысканным вкусом. Никакого чеснока и уксуса, все просто и необычно. Пробуем?
Из этого количества ингредиентов получается небольшая порция салата.

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты из овощей

Ингредиенты для «Нескучный салат с баклажанами»:

Баклажан

—
120 г
Слива

(вес без косточек ,у меня свежемороженая)
—
100 г
Лук репчатый

—
50 г
Перец сладкий красный

(у меня свежемороженый)
—
60 г
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Масло растительное

(у меня ушло 4 ст л)
—
по вкусу
Зелень

(листики петрушки и укроп)
—
по вкусу
Сахар

—
1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

148.5 ккал

белки

3 г

жиры

0.4 г

углеводы

94 г

100 г блюда

ккал
43.7 ккал
белки
0.9 г
жиры
0.1 г
углеводы
27.6 г

Рецепт «Нескучный салат с баклажанами»:

Подготовить овощи — баклажаны порезать кругляшками толщиной 1 см и на 4 части.
Лук порезать четвертинками тонко.
Перец полосочками.
Сливы разрезать пополам.

Обжариваем перец на сильном огне 2-3 минуты на минимальном количестве растительного масла.

Обжариваем баклажан в минимальном кол-ве растительного масла 3 -4 минуты.

Лук посыпаем сахаром и обжариваем в минимальном количестве растительного масла.

Складываем обжаренные овощи в салатник.
Последними обжариваем сливы 2-3 минуты, не размораживая, в небольшом количестве масла.
Выкладываем сливы к остальным овощам.